說到台灣的夜市文化，東大夜市絕對是花蓮的代表性景點之一。每次我去花蓮玩，總會抽空跑去東大夜市逛逛，那裡的氛圍和美食總是讓我流連忘返。今天就想和大家分享我的東大夜市必吃經驗，希望能幫到計劃去那裡大快朵頤的朋友們。
東大夜市位於花蓮縣花蓮市中山路與重慶路交叉口附近，營業時間通常是從下午五點到晚上十一點左右，週末人潮會更多，建議早點去避開排隊。交通方面，你可以從花蓮火車站搭計程車，大約十分鐘車程，或者坐花蓮客運的公車，在中山路站下車步行幾分鐘就到。
東大夜市簡介與基本資訊
東大夜市，又常被稱為東大門夜市，是花蓮規模最大的夜市之一，佔地廣闊，分成好幾個區域，像是原住民一條街、自強夜市區等。這裡的特色是融合了台灣傳統小吃和原住民風味，讓你能一次體驗多元美食。
我記得第一次去的時候，差點迷路，因為攤位實在太多了。但好處是，環境整理得還不錯，走道寬敞，不會太擁擠。不過，假日人多的時候，有些熱門攤位可能要排隊等上二十分鐘，這點要有心理準備。
地址：花蓮縣花蓮市中山路與重慶路交叉口一帶。營業時間：週一至週日 17:00-23:00，部分攤位可能提早或延後。入口處有停車場，但車位有限，建議騎機車或搭大眾運輸工具。
東大夜市必吃美食排行榜
來東大夜市，最重要的當然是吃！我根據自己的多次造訪經驗，整理出這份東大夜市必吃排行榜。這些都是人氣高、回頭客多的攤位，但口味這東西很主觀，我的列表僅供參考，你可以根據喜好調整。
為什麼東大夜市必吃清單這麼受歡迎？我覺得是因為這裡的小吃真材實料，價格又親民。下面我用表格先列出前十名，方便你快速瀏覽。
| 排名 | 美食名稱 | 推薦攤位 | 價格範圍 | 特色簡介 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 炸彈蔥油餅 | 老牌炸彈蔥油餅 | 35-40元 | 外皮酥脆，內餡蔥香濃郁，蛋黃半熟流心 |
| 2 | 公正包子 | 公正街包子店 | 10元/顆 | 皮薄餡多，豬肉鮮甜，適合當點心 |
| 3 | 棺材板 | 傳統棺材板專賣 | 50元 | 吐司炸脆，內餡有海鮮或奶油口味 |
| 4 | 烤香腸 | 原住民風味烤腸 | 30-40元 | 炭烤香氣足，肉質紮實，可加蒜頭 |
| 5 | 麻糬 | 花蓮手工麻糬 | 20元/顆 | 軟Q不黏牙，花生或紅豆餡 |
| 6 | 炸魷魚 | 海鮮炸物攤 | 60元 | 新鮮魷魚炸得金黃，蘸醬更美味 |
| 7 | 甘蔗汁 | 現榨甘蔗攤 | 25元 | 清甜解膩，夏天必喝 |
| 8 | 臭豆腐 | 老店臭豆腐 | 40元 | 外酥內軟，搭配泡菜很對味 |
| 9 | 烤玉米 | 炭烤玉米專賣 | 35元 | 醬料獨特，玉米香甜 |
| 10 | 芋圓湯 | 甜品小站 | 40元 | 熱湯或冰品都可，芋圓Q彈 |
這張表格只是起點，接下來我會詳細介紹每個東大夜市必吃美食的亮點和我的親身體驗。
第一名：炸彈蔥油餅
炸彈蔥油餅可以說是東大夜市的招牌，幾乎每個遊客都會來一份。我推薦老牌炸彈蔥油餅攤位，它在夜市的中段位置，招牌是紅色的，很容易找。價格大概35到40元台幣，看你加不加蛋。
我第一次吃的時候，被那半熟的蛋黃驚豔到，咬下去蛋液流出來，搭配酥脆的餅皮和青蔥，味道層次很豐富。不過，要小心燙口，我上次就太急，舌頭差點燒到。攤位營業時間從五點開始，但六點後人潮就多了，建議早點去。
有人問為什麼叫炸彈蔥油餅？其實是因為形狀圓圓的像炸彈，而且口感爆炸好吃。這絕對是東大夜市必吃之首，但我必須說，如果你不愛油膩食物，可能會覺得有點負擔。
第二名：公正包子
公正包子雖然原本是花蓮市區的名店，但在東大夜市也有分攤，方便遊客品嚐。一顆10元，便宜又飽足。包子皮是老麵發酵，吃起來有嚼勁，內餡的豬肉鮮甜多汁。
我個人偏好買幾顆邊走邊吃，但缺點是容易掉餡，吃的時候要小心。攤位位置在夜市入口附近，營業時間到晚上十點半。如果你喜歡麵食，這絕對是東大夜市必吃選擇之一。
不過，我有朋友覺得包子味道普通，沒有特別驚豔。可能因為名氣大，期望太高了吧。但以價格來說，還是值得一试。
第三名：棺材板
棺材板是台灣夜市的經典小吃，東大夜市的版本很有特色。我常去的那家攤位叫傳統棺材板專賣，在原住民區那邊。價格50元，可以選海鮮或奶油內餡。
做法是把厚片吐司炸到金黃，然後挖空填入餡料。我喜歡海鮮口味，裡面有蝦仁和花枝，吃起來鹹香夠味。但要注意，這小吃熱量不低，減肥的人可能得克制點。
上次我去買，等了十五分鐘，因為現做需要時間。如果你趕時間，可能得考慮其他選項。但整體來說，棺材板是東大夜市必吃清單中，很有代表性的食物。
其他必吃美食詳細介紹
除了前三名，東大夜市還有很多隱藏版美味。比如烤香腸，我推薦原住民風味烤腸攤，他們用的肉質比較紮實，炭烤後香氣逼人。價格30到40元，可以加蒜頭或辣椒，提升風味。
麻糬也是我的愛，花蓮手工麻糬攤的產品軟Q不黏牙，一顆20元，有花生、紅豆或芝麻口味。我每次都會買幾顆帶回家當點心。
炸魷魚的話，海鮮炸物攤的魷魚新鮮，炸得外酥內嫩，一份60元，蘸點胡椒鹽更讚。但我有一次買到稍微油膩的，可能炸太久，所以建議挑人多的時候買，較新鮮。
甘蔗汁是解膩好選擇，現榨甘蔗攤在夜市角落，一杯25元，清甜冰涼。夏天喝特別舒服。
臭豆腐方面，老店臭豆腐攤的豆腐外酥內軟，搭配酸菜和泡菜，一份40元。不過，味道較重，不喜歡發酵味的人可能受不了。
烤玉米和芋圓湯都是甜品類，炭烤玉米專賣攤的玉米塗上特製醬料，香甜可口；芋圓湯則可以選熱的或冰的，40元一碗，芋圓Q彈有嚼勁。
這些東大夜市必吃美食，各有特色，我建議你可以分幾次去，慢慢品嚐。畢竟一次吃太多，胃會受不了。
東大夜市必吃的實用技巧與常見問題
逛夜市不只是吃，還有些小技巧能讓體驗更好。比如，最好避開週末高峰時段，我通常選週二或週三去，人少不用排隊。另外，帶現金比較方便，雖然部分攤位開始接受電子支付，但現金還是主流。
常見問答部分，我整理了一些遊客常問的問題，希望能幫你解惑。
Q: 東大夜市怎麼去最方便？
A: 從花蓮火車站出發，可以搭計程車，車程約10分鐘，費用100-150元台幣。或者坐花蓮客運的公車，在中山路站下車，步行5分鐘即達。
Q: 東大夜市必吃美食中，有哪些適合素食者？
A: 素食選擇較少，但麻糬、芋圓湯和部分甘蔗汁攤位可以選。建議先問攤販，有些可能隱藏素食選項。
Q: 東大夜市的營業時間會變動嗎？
A: 一般固定17:00-23:00，但雨天或特殊節日可能調整。最好出發前查一下花蓮當地資訊。
Q: 東大夜市必吃清單中，哪個最值得排隊？
A: 個人認為炸彈蔥油餅最值得，但如果排隊超過20分鐘，可以先去吃其他攤位，像公正包子人潮較少。
這些問題都是我實際被問過的，希望對你有幫助。東大夜市必吃之旅，最重要的是放鬆心情，慢慢探索。
個人經驗與總結
回想我第一次去東大夜市，是跟朋友一起，那天下點小雨，但夜市還是很熱鬧。我們從炸彈蔥油餅開始吃，一路吃到芋圓湯，差點撐到走不動。那次經驗讓我愛上東大夜市必吃文化，後來每次去花蓮，都會重溫舊夢。
不過，也不是每次都完美。有一次我買烤香腸，可能攤位太忙，香腸有點烤焦，吃起來苦澀。所以，建議挑攤位前先觀察一下，找排隊人潮但出品穩定的。
總的來說，東大夜市必吃清單豐富多樣，從鹹食到甜點都有。如果你計劃去花蓮，不妨把這裡列入行程。記得穿舒服的鞋子，因為夜市很大，走久了腳會酸。
最後，東大夜市必吃美食這麼多，你最想試哪一樣？歡迎分享你的經驗，我們可以交流一下。