說起法國尼斯，很多人第一個想到的是蔚藍海岸，但對我來說，尼斯最迷人的是它的美食。上次去尼斯，我差點因為選擇太多而患上選擇困難症。尼斯必吃的美食實在太多了，從簡單的街頭小吃到精緻的餐廳，每一口都讓人難忘。這篇文章就是幫你解決這個煩惱的，我會分享我親身試過的尼斯必吃清單，包括地址、價格和一些小貼士。
你可能會問，尼斯有什麼非吃不可的？其實尼斯的美食融合了地中海風情和普羅旺斯特色，像是沙拉尼斯瓦茲、索卡這些，都是當地人的日常。我記得第一次吃到熱騰騰的索卡時，那種簡單的幸福感，到現在還記得。不過，也不是每家餐廳都完美，有些地方服務慢，我會在下面老實說。
尼斯美食的特色與背景
尼斯的美食深受意大利和法國影響，因為它靠近意大利邊境。這裡的菜餚多用橄欖油、新鮮蔬菜和海鮮，味道清爽不膩。如果你是第一次來，可能會好奇為什麼尼斯必吃的東西這麼多？主要是因為歷史淵源，尼斯曾經是薩伏依公國的一部分，所以飲食文化混雜了多種元素。
我個人最愛的是那種街頭小吃，像索卡，一種用鷹嘴豆粉做的薄餅，熱呼呼的，才賣幾歐元。但要注意，有些旅遊區的索卡會賣很貴，味道也不地道。下面我會推薦幾家我認為最棒的。
經典尼斯菜餚介紹
說到尼斯必吃，絕對不能錯過這幾樣：沙拉尼斯瓦茲、索卡、燉菜尼斯瓦茲。沙拉尼斯瓦茲是用金槍魚、雞蛋、橄欖和蔬菜拌成的，清爽開胃。我吃過最好的一家在老城區，價格合理，但份量不大。燉菜尼斯瓦茲則是蔬菜慢炖而成，適合冬天吃。
還有一些海鮮類的，比如馬賽魚湯，雖然源自馬賽，但尼斯做得也很棒。不過，我必須說，不是每家餐廳的魚湯都好喝，有些太鹹，我會在推薦列表裡標明。
小貼士：尼斯很多餐廳中午休息時間長，最好提前查好營業時間，免得白跑一趟。我曾經在下午兩點想去吃午餐，結果發現餐廳關門了，只好餓肚子等晚上。
尼斯必吃餐廳推薦清單
根據我的經驗，尼斯必吃的餐廳可以分為三類：街頭小吃、中價位餐廳和高級餐廳。下面我用表格整理出來，方便你比較。價格是大概範圍，以歐元計算，實際可能會變動。
| 餐廳名稱 | 地址 | 招牌菜 | 價格範圍 | 營業時間 | 個人評價 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chez Pipo | 13 Rue Bavastro, 06300 Nice | 索卡（Socca） | 3-5歐元 | 11:00-22:00（週二休息） | 索卡外脆內軟，但座位少，要排隊 |
| Café de Turin | 5 Place Garibaldi, 06300 Nice | 生蠔和海鮮拼盤 | 20-50歐元 | 12:00-23:00 | 海鮮新鮮，但服務有點慢 |
| La Merenda | 4 Rue Raoul Bosio, 06300 Nice | 傳統尼斯菜 | 15-30歐元 | 12:00-14:00, 19:00-22:00（週日休息） | 家庭式氛圍，燉菜超讚 |
| Le Safari | 1 Cours Saleya, 06300 Nice | 沙拉尼斯瓦茲 | 10-25歐元 | 12:00-23:00 | 位置好，但遊客多，價格偏高 |
從表格可以看出，尼斯必吃的選擇很多元。Chez Pipo的索卡是我吃過最地道的，才3歐元，超級划算。不過，它店面小，我上次去等了半小時，如果你不耐煩，可能不適合。Café de Turin的生蠔確實新鮮，但價格不菲，適合特殊場合。
La Merenda這家店我很推薦，老闆親切，菜餚有家的味道。但要注意，它只收現金，而且營業時間短，我去之前先打電話確認了。Le Safari在市場旁邊，環境熱鬧，但因為太紅，有時候品質不穩定，我吃過一次沙拉，蔬菜不夠新鮮。
個人經歷：我在尼斯老城區亂逛時，發現一家無名小店，索卡才2歐元，比名店還好吃。所以，有時候不一定要跟風，自己探索也有驚喜。
街頭小吃與市場美食
尼斯的街頭小吃是尼斯必吃的重要部分，尤其是 Cours Saleya 市場，那裡從早到晚都有攤販。我最愛早上去市場買新鮮水果和點心。索卡和潘尼斯（Pissaladière，一種洋蔥塔）是必嘗的，通常一個只要2-4歐元。
市場裡還有賣橄欖和醃製食品，我買過一些帶回家，但提醒你，海關可能有限制，最好先查清楚。市場營業時間通常是6:00-13:30，週一有時是古董市場，賣食物的攤位少。
素食者和特殊飲食選擇
如果你是素食者，別擔心，尼斯必吃的美食也有很多選擇。沙拉尼斯瓦茲可以不加魚肉，索卡本身是素的。我試過一家叫 Vegan Gorilla 的餐廳，在 18 Rue Lascaris，專做素食，味道不錯，但價格稍高，主菜約15歐元。
不過，尼斯傳統菜多用海鮮，純素食餐廳不多，建議提前找好備案。我個人不是素食者，但覺得尼斯的蔬菜品質很好，簡單烤一下就很好吃。
常見問題解答
問：尼斯必吃的美食中，最推薦哪一道給初次嘗試的人？
答：我會推薦沙拉尼斯瓦茲，因為它清爽易入口，而且幾乎每家餐廳都有。但最好選用新鮮食材的店，避免旅遊陷阱。
問：尼斯餐廳的消費大約多少？需要預約嗎？
答：街頭小吃3-10歐元，中價位餐廳15-30歐元，高級餐廳可能50歐元以上。熱門餐廳如 Café de Turin 最好預約，否則要排隊。我上次沒預約，等了40分鐘。
問：尼斯有沒有適合小孩的家庭餐廳？
答：有，像 Le Safari 有兒童菜單，但味道普通。我帶孩子去過 La Merenda，他們喜歡那裡的簡單菜餚。建議避開高峰時段，免得小孩不耐煩。
這些問題都是我自己旅行時遇到的，希望幫到你。總的來說，尼斯必吃的美食豐富多樣，但預算和時間要規劃好。
預算規劃與實用貼士
去尼斯吃美食，預算可以很彈性。如果你像我一樣省錢，街頭小吃一天20歐元就夠了；如果想奢侈點，一餐可能花50歐元。我建議混合搭配，中午吃小吃，晚上去餐廳。
另外，尼斯很多餐廳不收信用卡，尤其是小店。我曾經沒帶夠現金，差點尷尬。最好隨身帶些歐元。營業時間方面，法國人愛休息，不少餐廳週日或週一休息，出發前查一下Google評論最保險。
交通上，尼斯老城區步行就能找到很多尼斯必吃的好地方。但如果去郊區，公車很方便，單程票1.5歐元。我上次用步行，發現了不少隱藏版美食。
最後提醒：尼斯必吃的美食雖然誘人，但別吃太多，留點肚子嘗試不同的東西。我曾經一天吃五餐，結果胃不舒服，影響了後面的行程。
總之，尼斯的美食之旅讓人難忘，無論是索卡的香脆還是海鮮的鮮美，都值得一試。希望這篇攻略能讓你吃得更開心！如果有其他問題，歡迎留言，我會盡量回答。