花蓮必吃日本料理推薦：在地人私藏名單與必點菜單攻略

來到花蓮，除了好山好水，日本料理更是不能錯過的重頭戲。靠海的花蓮，海鮮新鮮得沒話說，加上歷史背景，這裡的日本料理店多到讓人眼花撩亂。我自己是個日本料理控，每次到花蓮都會試幾家新店，累積了不少口袋名單。今天就把這些花蓮必吃日本料理的經驗分享給大家，幫你省去摸索的時間。

花蓮的日本料理有什麼特別？首先，很多店都用當天現撈的魚貨，生魚片吃起來就是比都市裡的甜。再來，價格通常比較親民，同樣的錢在台北可能只能吃個簡餐，在花蓮卻能享受一套豐盛的套餐。不過，也不是每家都完美，有些店服務普普，或位置難找，我會在下面老實說。

花蓮日本料理的獨特魅力

花蓮靠太平洋，漁獲豐富，生魚片、壽司自然成了強項。另外，花蓮早年有日本移民，留下不少飲食文化，所以這裡的日本料理不只新鮮，還多了一點在地風味。像有些店家會用花蓮特產的野菜入菜，讓傳統日式料理有了新意。

我記得有次在花蓮市區吃壽司，師傅說他們的魚是清晨從港口直送的，難怪口感那麼鮮。這點在大城市很難體驗到。如果你喜歡海鮮，花蓮必吃日本料理絕對能讓你滿意。

不過，花蓮的日本料理店分布有點散，有的在市中心，有的在郊區，交通得先規劃好。我自己偏好騎機車移動，停車方便，也能順便逛週邊景點。

精選花蓮必吃日本料理餐廳

下面列出我吃過覺得不錯的幾家花蓮必吃日本料理，每家有不同特色，從高檔到平價都有。我會寫出地址、營業時間、推薦菜色和大概價格，方便你比較。

賀川壽司屋

賀川壽司屋在花蓮很有名，幾乎每個在地人都推。地址在花蓮縣花蓮市博愛街136號，營業時間是早上11點到下午2點，晚上5點到9點，週一公休。這家店不大，常常要排隊，我上次平日晚上去，還等了半小時。

他們的招牌是綜合生魚片蓋飯，一份大概300元台幣，魚料給得大方，有鮪魚、鮭魚、甜蝦，吃起來超鮮甜。我還喜歡他們的握壽司，師傅手藝穩，醋飯比例剛好。不過，店內座位擠，不適合多人聚餐，比較適合一兩個人快速吃。

價格方面，平均一個人消費約400-600元，算中價位。我覺得CP值高，但服務有點忙亂，點餐要主動喊人。

賴桑壽司屋

賴桑壽司屋在花蓮縣花蓮市中山路123號，營業時間從中午11點半到下午2點半，晚上5點半到9點半，無公休日。這家店裝潢簡單，但生意超好，我建議先訂位。

必點的是他們的豪華壽司拼盤，一份500元，有10貫不同壽司，包括海膽、干貝等高級料。我還推薦他們的烤魚，用的是花蓮本地魚，烤得外酥內嫩。價格比賀川稍高，平均一人要600-800元，但品質對得起價錢。

缺點是停車難，附近車位少，最好搭計程車去。另外，出菜速度有時慢，趕時間的人可能不適合。

七飽飽日本料理

七飽飽在花蓮縣吉安鄉中山路三段456號，營業時間是上午11點到晚上10點，週二休息。這家比較偏家庭式，環境寬敞，適合帶家人來。

他們的火鍋很受歡迎，特別是海鮮鍋，湯頭用柴魚熬的，鮮味足。一份火鍋約350元，料多實在。我也愛他們的炸蝦天婦羅，蝦子大隻，炸得酥脆不油。價格親民，平均消費300-500元，是花蓮必吃日本料理中較實惠的選擇。

不過，地點離市區遠，開車要20分鐘，但附近有景點可以順遊。服務態度不錯，但偶爾會漏單，點餐時最好確認一下。

為了方便比較，我整理成表格：

除了這三家，花蓮還有其他隱藏版好店，像一些小巷內的居酒屋，晚上氣氛很好，適合小酌。總之，花蓮必吃日本料理的選擇多，看你預算和喜好。

花蓮日本料理的常見問題

這邊整理一些大家常問的問題，幫你快速解惑。

花蓮必吃日本料理中，哪家最適合預算有限的人？

七飽飽日本料理價格最親民，平均300元就能吃飽，而且菜色多樣。如果只想簡單吃，一些路邊攤風格的壽司店也不錯，但衛生要自己留意。

花蓮的日本料理店需要訂位嗎？

熱門店像賀川和賴桑，假日最好提前訂位，否則容易撲空。我上次沒訂，結果等了一小時，差點餓昏。平日的話，通常直接去就有位子。

花蓮必吃日本料理有素食選擇嗎？

大部分店家有蔬菜壽司或湯品，但純素食選項少。建議先打電話問，或挑有標明素食的店，像有些店會提供豆皮壽司套餐。

這些問題都是我實際遇過的，希望幫到你。花蓮必吃日本料理之旅，規劃好就能吃得很盡興。

最後提醒，花蓮部分餐廳只收現金，帶夠錢比較保險。另外，漁獲受季節影響，菜單可能變動，出發前查一下最新資訊。

總之，花蓮必吃日本料理是個豐富的主題，從新鮮海鮮到創意菜色都有。我自己偏愛賀川的生魚片，但每個人口味不同，多試幾家才能找到最愛。下次去花蓮，別忘了把這些店排進行程！