每次去宜蘭，我都會忍不住找一家火鍋店大快朵頤，畢竟這裡靠海，海鮮新鮮得沒話說，加上濕冷天氣，吃火鍋整個就是享受。但宜蘭火鍋店那麼多，怎麼選才不會踩雷？這篇就來分享我的親身體驗，幫你整理出宜蘭必吃火鍋的清單，不管是家庭聚餐還是情侶約會，都能找到適合的。
說真的，宜蘭必吃火鍋不只一家，每間都有自己的特色。有些店強調現撈海鮮，有些則是湯頭獨特，我甚至遇過一家老闆堅持每天熬湯八小時，那種用心吃得出來。不過，也不是每家都完美，有些價格偏高，或是服務普通，我都會老實告訴你。
為什麼宜蘭的火鍋這麼受歡迎？
宜蘭的地理位置超棒，三面環山一面臨海，食材來源豐富。火鍋湯頭常用當地蔬果和海鮮，比如三星蔥、鴨賞，或是現流魚蝦，吃起來就是鮮甜。我記得有一次冬天去礁溪泡溫泉，順便吃火鍋，那種暖呼呼的感覺，到現在還記得。
另外，宜蘭人步調慢，吃火鍋也講究悠閒，很多店都開到深夜，適合慢慢聊。但要注意，假日人潮多，最好先訂位，不然等上半小時是常事。
海鮮火鍋：宜蘭的強項
如果你愛海鮮，宜蘭必吃火鍋首推海鮮類。像是「鮮漁坊火鍋」，在頭城鎮濱海路一段123號，營業時間從中午11點到晚上10點，週末開到11點。他們的招牌是龍蝦火鍋，一份大約800元，但龍蝦現殺，湯頭用魚骨熬的，鮮到不行。我個人覺得價格小貴，但海鮮新鮮度沒話說，適合特殊日子。
另一家「海味屋」在羅東鎮中正北路45號，下午5點才開，開到凌晨1點，很適合夜貓族。必點的是綜合海鮮盤，有蝦、蛤蜊、花枝，價格約500元，湯頭可以選原味或麻辣。我覺得他們的麻辣湯不夠辣，但海鮮給得大方，環境有點吵，適合朋友聚餐。
宜蘭必吃火鍋店排行榜
根據我的經驗和網友評價，這裡列出前三名推薦。每家都去過至少兩次，真實感受分享給你。
| 店名 | 地址 | 營業時間 | 特色菜 | 價格範圍 | 個人評價 |
|---|---|---|---|---|---|
| 湯祖火鍋 | 宜蘭市舊城北路78號 | 11:00-22:00（週一休） | 藥膳羊肉鍋 | 300-600元 | 湯頭濃郁，羊肉嫩，但座位擠 |
| 礁溪溫泉火鍋 | 礁溪鄉溫泉路100號 | 10:00-23:00 | 溫泉蔬菜鍋 | 400-800元 | 結合溫泉元素，蔬菜甜，價格偏高 |
| 阿嬤的古早味 | 冬山鄉義成路二段56號 | 17:00-24:00 | 薑母鴨鍋 | 350-500元 | 傳統味道，CP值高，但環境簡單 |
這個排行榜是綜合口味、價格和氛圍，湯祖火鍋我最常去，他們的藥膳湯喝了身體暖，適合冬天。礁溪那家有點觀光化，但食材不錯。阿嬤的店則是接地氣，如果預算有限，這家宜蘭必吃火鍋值得試試。
不過，排名只是參考，每人口味不同。我有朋友就嫌湯祖的藥膳味太重，反而愛清爽的海鮮鍋。所以下面再細部分類介紹。
依類型挑選宜蘭必吃火鍋
宜蘭火鍋多樣化，從個人鍋到聚餐大鍋都有。我整理成幾類，幫你快速找到想要的。
個人小火鍋推薦
一個人吃火鍋也不用尷尬，宜蘭有不少個人鍋店。比如「鍋賣局」在宜蘭大學附近，地址是宜蘭市神農路一段200號，營業時間11:00-21:30。一份鍋大約200元起，湯頭有泡菜、牛奶等選擇。我喜歡他們的牛奶鍋，濃而不膩，但配料普通，適合學生或 quick meal。
另一家「小鍋趣」在羅東夜市旁，中正路110號，開到半夜12點。價格實惠，150元就能吃飽，特色是自助醬料區豐富。缺點是空間小，假日要排隊。
家庭聚餐首選
帶家人去，通常要空間大、口味大眾化。「饗宴火鍋」在蘇澳鎮海邊路50號，營業時間11:00-22:00，有包廂可預約。他們的家庭套餐800元起，包括肉盤、菜盤和飲料，湯頭可選鴛鴦鍋。我覺得服務不錯，但地點偏遠，開車去較方便。
為什麼家庭客愛這裡？因為食材安全，有兒童椅，而且停車場大。上次帶爸媽去，他們對海鮮讚不絕口，說是宜蘭必吃火鍋的好選擇。
宜蘭火鍋的常見問題解答
很多人搜宜蘭必吃火鍋時，會有一些疑問，我挑幾個常見的來回答。
問：宜蘭火鍋平均價格多少？答：看類型，個人鍋約200-400元，聚餐鍋每人500-800元是常見範圍。海鮮類會更貴，但品質相對好。
問：有適合素食的火鍋嗎？答：有，像「蔬食坊」在宜蘭市中山路三段80號，提供全素鍋，湯頭用菇類熬煮，價格300元左右。不過選擇不多，建議先打電話問。
問：假日需要訂位嗎？答：強烈建議訂，尤其是熱門店。我曾經沒訂位，在礁溪等了一小時，差點餓壞。
這些問題都是我實際遇過的，希望能幫到你。宜蘭必吃火鍋不只吃味道，還吃一種氛圍，慢慢探索會有驚喜。
最後，提醒一下，宜蘭天氣變化大，吃火鍋前最好查一下營業時間，有些店雨天會提早關。總之，這篇宜蘭必吃火鍋攻略集結了我的經驗，希望你能找到心儀的店。如果你有私藏名單，也歡迎分享給我！