嘿，各位吃貨朋友們！如果你正計劃來杭州玩，我敢說，美食絕對是這趟旅程的重頭戲。我自己是個超級愛吃的人，每次去杭州都像探險一樣，挖出不少好料。今天這篇杭州必吃攻略，就是我累積多次經驗的私藏清單，從經典大菜到隱藏版小吃，通通報你知。別擔心，我會把地址、營業時間甚至個人心得都寫清楚，讓你吃起來超安心。
先說說為什麼杭州美食這麼吸引人？畢竟這裡是江南水鄉，菜色講究鮮嫩清淡，但又不失層次感。像東坡肉、西湖醋魚這些，光是名字就讓人流口水。不過，杭州必吃的美食可不只這些，街頭巷尾還藏著許多寶藏呢。
經典杭幫菜：不可錯過的家常美味
來杭州，第一站當然要試試正宗的杭幫菜。這些菜色歷史悠久，味道溫潤，特別適合喜歡清淡口味的人。但我得坦白說，不是每家店都完美，有些名氣大的餐廳反而人擠人，體驗可能打折扣。下面我列出幾家我真心推薦的，幫你避開地雷。
樓外樓：杭幫菜的代表老字號
樓外樓可以說是杭州必吃的首選，位置就在西湖邊，風景超棒。地址是杭州市西湖區孤山路30號，營業時間從中午11點到下午2點，晚上5點到9點。我建議避開週末高峰時段，不然等位等到天荒地老。
他們的東坡肉是招牌，肉質軟爛入味，肥而不膩，但說實話，一份要價98元人民幣，有點小貴。西湖醋魚也很經典，酸中帶甜，魚肉鮮嫩。不過，我上次去覺得服務有點慢，可能是遊客太多的關係。如果你預算夠，這裡絕對是杭州必吃的體驗之一。
知味觀：平民價格的高CP值選擇
知味觀在杭州有多家分店，我常去的是湖濱店，地址在杭州市上城區湖濱路1號。營業時間比較彈性，從早上10點到晚上10點，很適合隨時想吃就吃。人均消費大概50-100元人民幣，比樓外樓親民不少。
推薦菜有小籠包和貓耳朵，小籠包皮薄餡多，湯汁鮮美。貓耳朵是一種麵食，口感Q彈，配上熱湯很暖胃。但我個人覺得他們的菜色偏油，如果你怕膩，可能要先問問服務生。總的來說，知味觀是杭州必吃的高性價比選擇。
小提醒：杭幫菜通常偏甜，如果你不愛甜食，點菜時可以請廚師調整。另外，這些老店經常爆滿，最好提前預約，免得白跑一趟。
除了單點，杭州必吃的套餐也很受歡迎。像樓外樓有推出雙人套餐，約300元人民幣，包含東坡肉、西湖醋魚和時蔬，適合想一次嘗鮮的遊客。
| 排名 | 餐廳名稱 | 特色菜 | 地址 | 人均價格（人民幣） |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 樓外樓 | 東坡肉、西湖醋魚 | 西湖區孤山路30號 | 150-200元 |
| 2 | 知味觀 | 小籠包、貓耳朵 | 上城區湖濱路1號 | 50-100元 |
| 3 | 外婆家 | 紅燒肉、龍井蝦仁 | 多家分店，如西湖區文二路 | 60-120元 |
這個排行榜是我根據個人經驗和網友評價整理的，外婆家雖然是連鎖店，但味道穩定，紅燒肉燉得入口即化，很受年輕人喜愛。不過，每家分店水準可能有點差異，我去過文二路那家，環境吵雜，但食物還不錯。
街頭小吃必嘗：便宜又地道的杭州味
如果你預算有限，或者想體驗在地生活，街頭小吃絕對是杭州必吃的精華。河坊街、高銀街這些地方，從早到晚都熱鬧滾滾，小吃攤林立，價格親民，一份通常10-20元人民幣就能搞定。
河坊街小吃集中營
河坊街是杭州著名的小吃街，地址在杭州市上城區河坊街，營業時間從早上9點到晚上10點，週末會延長。這裡的定勝糕、葱包檜超級有名，定勝糕是一種米糕，口感軟糯，帶點甜味，傳說是南宋時期的士兵糧食。
我特別推薦一家老攤販的葱包檜，就是把油條和葱段裹在麵皮裡煎烤，塗上甜麵醬，香脆可口。但老實說，有些攤位衛生條件一般，我吃過一次拉肚子，所以建議選人多的攤子，比較新鮮。
除了小吃，河坊街還有賣紀念品，可以邊吃邊逛。如果你晚上去，燈光打起來很有古風，拍照也很美。
高銀街美食夜市的隱藏版
高銀街在河坊街旁邊，地址是杭州市上城區高銀街，營業時間到晚上11點，越晚越熱鬧。這裡的臭豆腐和生煎包是杭州必吃的街頭代表。臭豆腐聞起來臭，吃起來香，外酥內嫩，配上辣醬更過癮。
生煎包底層煎得金黃，咬下去會爆汁，但要小心燙口。我個人偏愛「高銀街生煎」這家店，價格實惠，一籠10元人民幣。不過，這裡人潮擁擠，最好避開晚餐高峰。
除了這些，杭州必吃的小吃還有糖藕、油炸檜等。糖藕是將糯米塞進蓮藕中煮甜，口感綿密，適合當甜點。但有些店家做得太甜，我建議先試一小份。
甜點與飲品：解膩又療癒的杭州風味
吃完大魚大肉，總要來點甜的平衡一下。杭州的甜點和飲品很有特色，像龍井茶相關的產品，絕對是杭州必吃的清單之一。
龍井茶糕與茶飲
龍井茶是杭州特產，所以衍生出不少茶點。我推薦「西湖龍井茶糕」，這是一種綠茶口味的糕點，茶香濃郁，不會太甜。地址可以在西湖旁的茶莊找到，比如杭州市西湖區龍井路一帶的店家，營業時間通常從早上8點到下午6點。
一杯好的龍井茶配上茶糕，是下午茶的完美組合。但要注意，有些觀光區的茶莊價格偏高，一盒茶糕可能賣到50元人民幣，我建議多比價。
傳統甜點：桂花藕粉與酒釀圓子
桂花藕粉是杭州傳統甜湯，用藕粉加桂花糖煮成，熱熱喝很暖胃。酒釀圓子則是小湯圓配甜酒釀，酸甜開胃。這些在許多小吃店都能找到，價格約15元人民幣一碗。
我個人覺得桂花藕粉有點稀，不如預期，但酒釀圓子很贊，尤其天氣冷時來一碗，整個人都舒坦了。
總結一下，杭州必吃的甜點偏向清淡，如果你愛重甜，可能會覺得不夠味。但作為解膩選擇，它們很出色。
常見問答：解決你的杭州美食疑惑
寫到這裡，我猜你可能還有一些疑問。沒關係，我整理了幾條常見問題，幫你一次搞懂。
Q: 杭州必吃的美食中，有哪些適合素食者？
A: 杭幫菜裡有不少素食選擇，像西湖蓴菜湯、素東坡肉（用豆製品模仿）。街頭小吃的定勝糕也多數是素的。但點餐時最好確認一下，因為有些菜可能含肉湯。
Q: 杭州美食的價格範圍大概如何？會不會很貴？
A: 其實豐儉由人。高級餐廳如樓外樓，人均200元人民幣起跳；街頭小吃則10-30元就能吃飽。我建議預算抓每天100-300元人民幣，看你怎麼吃。
Q: 來杭州旅遊，最好的美食季節是什麼時候？
A: 春秋季最舒服，食物也最新鮮。比如春天有春筍，秋天有大閘蟹。但夏天較熱，小吃攤可能影響食慾。冬天則適合熱湯類美食。
這些問答是我根據自己經驗和網友討論整理的，希望能幫到你。如果你有其他問題，歡迎留言，我很樂意分享更多。
最後，提醒大家，杭州必吃的美食雖然多，但別貪心吃太多，免得消化不良。規劃行程時，可以把餐廳和小吃街穿插安排，讓旅程更輕鬆。祝你在杭州吃得開心！