說到荷蘭，你可能先想到風車或鬱金香，但荷蘭的美食其實超有特色，我上次去阿姆斯特丹玩了一週，每天都被各種食物驚豔到。荷蘭必吃的美食不只限於乳酪或啤酒，還有許多街頭小吃和家庭料理，讓人回味無窮。這篇文章我會分享我的親身體驗，告訴你哪些是真正的荷蘭必吃，包括一些遊客容易錯過的好東西。
荷蘭人的飲食文化很務實，受海洋和農牧業影響深，所以海鮮和奶製品特別出色。但老實說，有些食物味道偏重，可能不是每個亞洲人都喜歡，像生鯡魚我就覺得腥味有點衝，第一次吃要心理準備。不過，整體來說，荷蘭必吃清單絕對能讓你體驗到地道的歐洲風味。
荷蘭美食文化背景：為什麼這些食物成為必吃？
荷蘭地勢低窪，歷史上靠海維生，所以海鮮類食物特別發達。另外，因為氣候涼爽，乳製品和根莖類蔬菜成了主食。荷蘭人吃飯很簡單，午餐可能就一個三明治搞定，但晚餐會比較豐盛。這種務實精神反映在食物上，讓荷蘭必吃美食大多實在又飽足。
我記得在鹿特丹的市場裡，看到好多當地人買新鮮的魚和蔬菜，那種生活感讓我覺得美食不只是吃，更是文化的一部分。荷蘭必吃的東西往往有歷史故事，比如荷蘭煎餅原本是窮人的食物，現在卻變成國民點心。
十大荷蘭必吃美食排行榜：從經典到驚喜
這份排行榜是我根據自己吃過的經驗和當地朋友推薦整理的，涵蓋了從街頭小吃到餐廳大菜。如果你時間有限，可以優先試試前五名，絕對不會失望。
生鯡魚（Haring）
生鯡魚可以說是荷蘭必吃的代表，尤其在阿姆斯特丹的街頭隨處可見。吃法很特別：通常搭配洋蔥和酸黃瓜，直接用手拿著魚尾仰頭吞下。我第一次試的時候有點怕，但其實新鮮的鯡魚口感滑嫩，腥味沒有想像中重。價格大概在3-5歐元之間，推薦去阿姆斯特丹的Albert Cuyp市場買，那裡的小攤販比較地道。
不過，如果你不習慣生食，可能會覺得味道太衝。我朋友就吐了，所以建議先小口試試。
荷蘭煎餅（Poffertjes）
荷蘭煎餅是鬆軟的小圓餅，通常灑上糖粉和奶油，熱呼呼的吃超滿足。這是我個人最愛的荷蘭必吃點心，尤其在冬天來一盤，整個人都暖起來。傳統做法會用酵母發酵，所以口感有點像台灣的雞蛋糕，但更蓬鬆。在阿姆斯特丹的Pancake Bakery可以吃到各種口味，地址是Prinsengracht 191，營業時間從早上9點到晚上9點，一份約8-12歐元。
荷蘭乳酪（Kaas）荷蘭是乳酪大國，Gouda和Edam乳酪最有名。我參觀過阿爾克馬爾的乳酪市場，那裡每週五有傳統交易表演，邊看邊試吃很有趣。乳酪可以直接吃，或夾在麵包裡，味道從溫和到濃烈都有。如果你喜歡重口味，試試陳年乳酪，但初學者可能覺得鹹。價格因種類而異，一塊約5-15歐元，超市買更便宜。
乳酪其實很百搭，我帶回台灣當伴手禮，朋友都說好吃。但注意，有些乳酪需要冷藏，旅行時要小心保存。
| 美食名稱 | 推薦地點 | 平均價格（歐元） | 特色 |
|---|---|---|---|
| 生鯡魚 | 阿姆斯特丹Albert Cuyp市場 | 3-5 | 新鮮滑嫩，傳統吃法 |
| 荷蘭煎餅 | 阿姆斯特丹Pancake Bakery | 8-12 | 鬆軟甜點，多種口味 |
| 荷蘭乳酪 | 阿爾克馬爾乳酪市場 | 5-15 | 濃郁奶香，適合伴手禮 |
| 荷蘭薯條（Frites） | 鹿特丹Markthal市場 | 4-7 | 厚切搭配蛋黃醬 |
| 荷蘭燉菜（Stamppot） | 烏特勒支家庭餐廳 | 10-15 | 溫暖飽足，冬季必吃 |
這個表格幫你快速比較，但實際吃起來每個人感受不同。我建議多試幾家，找到自己最愛的荷蘭必吃。
阿姆斯特丹必吃餐廳推薦：從平價到高級
阿姆斯特丹是美食集中地，但我覺得遊客區的餐廳有時過度商業化，味道反而不如當地小店。這裡推薦幾家我親身試過的好地方，包括地址和營業時間，方便你規劃。
首先，The Seafood Bar是吃海鮮的好選擇，地址有分店在Van Baerlestraat 53，營業時間中午12點到晚上10點。他們的魚湯很鮮美，但價格稍高，主菜約20-30歐元。我喜歡他們的生蠔，但如果你預算有限，可能覺得不划算。
另一家是Foodhallen，這是室內美食市集，地址在Bellamyplein 51，營業時間從早上11點到晚上11點。這裡有各種攤位，可以一次試到多種荷蘭必吃，像荷蘭煎餅和本土啤酒。環境很輕鬆，適合朋友聚餐，我上次在那裡待了一下午，試了五種小吃，花了大概25歐元。
小提醒：荷蘭餐廳通常要付小費，但不是強制，一般給5-10%就好。另外，很多地方接受信用卡，但小攤販可能只收現金，最好帶點歐元備用。
荷蘭必吃的隱藏版美味：當地人才知道
除了觀光客常吃的，荷蘭還有一些低調美食。比如荷蘭豌豆湯（Erwtensoep），這是冬天常見的濃湯，用豌豆和香腸熬煮，喝一碗全身暖呼呼。我在萊頓一家小咖啡館喝過，味道樸實但讓人難忘，可惜名字忘了，只記得在運河邊。
還有荷蘭蘋果派（Appeltaart），和美國派不同，荷蘭版更厚實，充滿肉桂香。我推薦Winkel 43 in Amsterdam，地址是Noordermarkt 43，他們的蘋果派是我吃過最棒的，一片約5歐元，搭配咖啡完美。
這些隱藏版荷蘭必吃，往往更能體現在地風味。如果你時間多，不妨問問當地人，他們常有好推薦。
常見問答：解決你的荷蘭美食疑惑
荷蘭必吃美食這麼多，你可能有些疑問，我整理幾個常見問題， based on 我自己的經驗和網友常問的。
問題一：荷蘭食物會不會太鹹或太油？答案：部分傳統菜確實偏重口味，像燉菜可能較鹹，但現在很多餐廳有調整，適合遊客。如果你飲食清淡，可以點菜時要求少鹽。
問題二：荷蘭必吃中有適合素食者的嗎？答案：有，荷蘭乳酪和煎餅通常有素食選項，但要注意有些湯可能含肉高湯。建議找標明素食的餐廳，如阿姆斯特丹的Moeders。
問題三：在荷蘭吃一餐大概多少錢？答案：街頭小吃如薯條約5歐元，餐廳主菜15-25歐元，高級餐廳可能50歐元以上。預算控制的話，市場和小吃攤是好朋友。
這些問答幫你避開陷阱，享受真正的荷蘭必吃之旅。
總的來說，荷蘭美食多元又實在，從生鯡魚到乳酪，每一口都是文化體驗。我建議別只跟著旅遊書吃，多探索小巷和市場，你會發現更多驚喜。荷蘭必吃清單只是起點，實際體驗才是精髓。
最後，記得荷蘭人吃飯時間較晚，午餐約12-1點，晚餐7點後，規劃行程時別錯過用餐時間。祝你吃得開心！