說到丹麥，你可能先想到童話故事或設計家具，但丹麥的食物才是真正隱藏的寶藏。我上次去哥本哈根出差時，原本只打算隨便吃吃，結果被當地的美食徹底征服。這篇丹麥必吃指南，就是我整理出來的精華，幫你省去踩雷的麻煩。丹麥必吃的不只是那幾樣經典，還有許多在地人才知道的秘密好料。
為什麼丹麥食物這麼特別？他們的飲食文化深受北歐自然環境影響，強調新鮮、簡單的烹調方式。你可能聽過「hygge」這個詞，丹麥人用食物來營造溫馨氛圍，吃飯不只是填飽肚子，更是一種生活享受。
丹麥傳統美食排行榜：這些經典你不能錯過
丹麥必吃的美食中，傳統菜餚佔了很大一部分。我個人最愛的是開放三明治（smørrebrød），這可不是普通的三明治，而是藝術品。用黑麥麵包做底，上面鋪滿各種配料，從醃魚到牛肉，每一口都層次豐富。
除了開放三明治，還有幾樣丹麥必吃經典：
- 脆皮烤豬肉（flæskesteg）：丹麥人週末聚餐常吃這個，外皮酥脆，肉質多汁。我試過一家叫「Schønnemann」的老店，他們的版本簡直完美，但記得提前預約，不然排隊排到瘋。
- 丹麥肉丸（frikadeller）：這和IKEA的版本完全不同，更鬆軟多汁。通常配馬鈴薯和醬汁，是家庭菜的代表。
- 醃鯡魚（marineret sild）：如果你敢吃生魚，這個絕對要試。味道濃烈，但配上洋蔥和酸奶油，平衡得很好。
這些丹麥必吃美食，不只是味道好，還承載了歷史。比如開放三明治，起源於工人階級的便當，現在卻成了高級餐廳的招牌。
哥本哈根必吃餐廳推薦：從街頭到米其林
哥本哈根是丹麥美食的重鎮，這裡有從便宜小攤到星級餐廳的各種選擇。我根據個人經驗，整理出這份清單，幫你找到最適合的丹麥必吃去處。
高級餐廳：體驗北歐料理的極致
如果你預算夠，丹麥必吃的米其林餐廳絕對不能錯過。Noma 是世界上最知名的餐廳之一，但價格驚人（一人大概3000丹麥克朗起），而且預約要等好幾個月。我去過一次，味道確實創新，但老實說，分量有點小，可能不適合大胃王。
另一個不錯的選擇是 Geranium，同樣是三星，但氛圍更輕鬆。他們的菜單強調季節性，比如春天會用很多野菜。地址：Per Henrik Lings Allé 4, 8., 2100 København，營業時間週二至週六 18:00-00:00。
平價小吃：真實的丹麥味道
不是每個人都想花大錢吃飯，丹麥必吃的街頭美食其實更貼近當地生活。熱狗攤（pølsevogn）隨處可見，一個熱狗大概25-40克朗，我推薦試試「røde pølser」這種丹麥式熱狗，麵包軟嫩，香腸多汁。
還有一個隱藏版好料是炸魚薯條，雖然源自英國，但丹麥版本更清淡。我在 Nyhavn 港口邊吃過一家，風景美，食物也棒，但價格稍貴（約120克朗），建議避開觀光高峰時段。
| 餐廳名稱 | 地址 | 特色菜 | 價格範圍（每人） | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| Torvehallerne市場 | Frederiksborggade 21, 1360 København | 開放三明治、海鮮 | 100-200克朗 | 週一至週四 10:00-19:00，週五至週六 10:00-20:00，週日 11:00-17:00 |
| Hija de Sanchez | Guldbergsgade 21, 2200 København | 墨西哥捲餅（融合丹麥食材） | 80-150克朗 | 週二至週六 11:30-21:00 |
| Gasoline Grill | Landgreven 10, 1300 København | 漢堡 | 90-120克朗 | 每日 11:00-22:00 |
這些地方都是我親自試過的，丹麥必吃清單上的必訪點。不過要注意，丹麥的餐廳通常不收小費，價格已含稅，別像我一開始還傻傻多給錢。
丹麥甜點與烘焙：滿足你的甜食胃
丹麥人愛吃甜食，他們的烘焙食品世界聞名。丹麥必吃的甜點中，最經典的就是丹麥酥（wienerbrød），但你知不知道這其實源自奧地利？十九世紀麵包師罷工，雇主請了奧地利師傅來頂替，結果創造出這款酥皮點心。
我個人偏愛杏仁口味的版本，外層酥脆，內餡香甜。在哥本哈根，Lagkagehuset 是連鎖店，隨處可見，他們的丹麥酥新鮮又便宜（一個約20克朗）。但如果你追求極致，建議去當地烘焙坊，比如 Andersen & Maillard，地址：Nørrebrogade 62, 2200 København，營業時間週一至週五 07:00-18:00，週末 08:00-17:00。
除了丹麥酥，還有幾樣丹麥必吃甜點：
- 蘋果蛋糕（æblekage）：層層疊疊的蘋果和餅乾屑，甜而不膩。我媽來玩時超愛這個，但有些店做得太甜，最好先問問。
- 米布丁（risalamande）：聖誕節傳統甜點，通常加入杏仁，吃到杏仁的人會有好事發生。我聖誕時在朋友家吃過，溫馨感十足。
這些甜點不僅是食物，更是丹麥生活的一部分。丹麥必吃之旅如果少了它們，就太可惜了。
丹麥街頭小吃與市場探索
想體驗真實的丹麥味道，一定要去市場逛逛。丹麥必吃的小吃很多都藏在市場裡，比如哥本哈根的 Torvehallerne 市場，有超過60個攤位，從新鮮魚獲到有機蔬菜應有盡有。
我在那裡吃過一種叫「fiskefrikadeller」的魚丸，用當地魚肉做成，口感比肉丸更輕盈。一個大概50克朗，搭配啤酒絕配。但市場人多的時候很擠，建議平日早上去。
另一個丹麥必吃街頭美食是「flæskesvær」，炸豬皮零食，脆脆的像洋芋片，但更香。超市就買得到，但我覺得現炸的最好，比如在 Christiania 區的小攤。
這些小吃價格親民，更能感受到丹麥的日常。不過要注意，丹麥天氣多變，户外吃東西記得帶外套，我有次下雨天在街邊吃熱狗，差點冷死。
常見問答：解決你的丹麥飲食疑慮
問：丹麥食物很貴嗎？
答：確實比台灣貴，但並非高不可攀。街頭小吃如熱狗約30克朗（約台幣130元），餐廳一餐大概200-500克朗。省錢方法是去超市買食材自炊，或選擇午餐特價。
問：素食者在丹麥有什麼選擇？
答：丹麥對素食很友善，很多餐廳有素食版開放三明治。我試過一家叫「SimpleRaw」的店，全植物菜單，味道不錯，但價格稍高。
問：丹麥必吃美食中，有哪些地雷要避免？
答：觀光區的餐廳容易過度商業化，味道普通又貴。還有，丹麥人愛吃醃製食物，如果你不習慣強烈氣味，可能要先試小份。
這些問題都是我旅行時實際遇到的，希望幫你少走彎路。丹麥必吃的美食太多，但規劃得好，就能吃得開心又省錢。
總的來說，丹麥必吃之旅是一場味覺冒險。從傳統到創新，每一口都講究故事。我寫這篇指南時，又懷念起那股北歐風味。如果你有機會去，別忘了放慢腳步，像丹麥人一樣，好好享受吃飯的時光。
最後，丹麥必吃清單會隨季節變化，比如冬天有熱紅酒搭配甜點，夏天則多海鮮。出發前查查最新資訊，才能吃到最當令的美味。