台南必吃早餐店TOP10推薦：在地人私藏美食清單

嘿，各位吃貨朋友！如果你正計劃來台南玩，早餐絕對是重頭戲。台南的早餐文化超級豐富，從虱目魚粥到牛肉湯，每樣都讓人流口水。今天，我就來分享我私藏的台南必吃早餐店清單，這些都是我住台南多年來親身體驗過的，幫你輕鬆找到最美味的開始。

我自己在台南住了快十年，早餐店幾乎吃遍了。有些店真的讓人驚豔，但也有一些名氣大卻普通，我會老實告訴你我的感受，避免你白跑一趟。

為什麼台南早餐這麼特別？

台南作為美食之都，早餐融合了歷史和在地風味。很多店家都是幾十年老店，傳承古早味。比如，虱目魚粥是台南的代表，新鮮魚片配上熱粥，暖心又暖胃。

但要注意，有些店排隊人超多，最好早點去。我個人覺得，早餐吃得好，一整天都開心。台南必吃早餐店之所以吸引人，就在於那種接地氣的氛圍。

有一次我帶朋友去阿堂咸粥，他本來對魚粥沒興趣，但一吃就愛上。這就是台南早餐的魅力。

台南必吃早餐店排行榜TOP10

下面是我整理的十家必吃早餐店，基於口味、人氣和我的個人體驗。每家都附上詳細資訊，幫你做決定。這個排行榜是動態的，因為有些店會隨季節變化菜單。

這個排行榜是根據我多次光顧的經驗排的。阿堂咸粥的魚粥真的鮮，但有時候人多，服務會慢點。文章牛肉湯的湯頭濃郁，但價格稍高。

我個人最愛阿堂咸粥，但如果你偏好重口味，可能會覺得保安路米糕更棒。

第一名：阿堂咸粥

阿堂咸粥是台南的老字號，開了超過50年。他們的虱目魚粥是用新鮮魚片，粥底熬得恰到好處。我每次去必點魚肚湯，配上油條，絕配！

地址：台南市中西區西門路一段728號。電話：06-2132572。營業時間從早上5點到下午1點半，週一休息。建議平日去，週末人太多。

個人經驗：有一次我早上6點去，已經有人在排隊了。但等待是值得的，粥品熱騰騰的，魚片嫩滑。不過，環境有點擁擠，不適合久坐。服務態度普通，有時候會等比較久。

如果你第一次來台南，阿堂咸粥絕對是台南必吃早餐店的首選。但記得早點到，否則可能賣完。

第二名：文章牛肉湯

文章牛肉湯以現沖牛肉湯聞名，牛肉片薄切，湯頭清甜。搭配肉燥飯，是台南早餐的經典組合。

地址：台南市安平區安平路462號。營業時間凌晨4點到下午2點，無休。消費中等，牛肉湯約150元起。

我覺得他們的湯確實好喝，但分量不算大，食量大的人可能要多點一些。另外，停車有點困難，最好騎機車去。有一次我開車去，繞了十分鐘才找到車位，有點煩。

文章牛肉湯是許多遊客的愛，但本地人也常光顧。這家台南必吃早餐店適合喜歡清淡口味的人。

第三名：醇涎坊鍋燒意麵

醇涎坊的鍋燒意麵麵Q湯濃，配料豐富，是早餐的暖心選擇。他們用的湯底是每天熬煮的，很鮮甜。

地址：台南市北區成功路238號。營業時間早上6點到下午2點。平均消費約80-150元。

我帶小孩去過幾次，他們很愛這裡的炸魚片。但環境有點舊，座位不多，高峰期要等。價格實惠，是學生族的最愛。

這家店雖然不像前兩家那麼有名，但絕對是隱藏版美食。台南必吃早餐店中，鍋燒意麵愛好者不可錯過。

第四名：保安路米糕

保安路米糕的米糕軟糯，配上四神湯，是傳統台南早餐。米糕是用糯米蒸製，上面鋪肉燥，香氣十足。

地址：台南市中西區保安路16號。營業時間早上6點半到下午1點半。消費便宜，約50-100元。

我個人覺得他們的米糕偏油，但味道很道地。服務快速，適合趕時間的人。不過，店家只收現金，要記得帶錢。

保安路一帶有很多小吃，這家米糕是台南必吃早餐店的代表之一，尤其適合喜歡古早味的人。

第五名：阿松割包

阿松割包的割包皮軟餡多，豬舌包是特色。他們用的是自製麵皮，蒸得剛好。

地址：台南市中西區國華街三段181號。營業時間早上8點到下午6點。消費約60-120元。

我吃過他們的豬舌包，口感獨特，但有點鹹。環境乾淨，但位置在市場裡，有點吵。建議外帶。

阿松割包在國華街很受歡迎，是台南必吃早餐店中較有創意的選擇。

第六名：福記肉圓

福記肉圓的肉圓皮Q肉鮮，配上魚丸湯，是經典組合。肉圓是用蒸的，健康不油膩。

地址：台南市中西區府前路一段215號。營業時間早上6點半到下午6點半。消費約40-80元。

我覺得他們的肉圓分量小，但味道不錯。服務態度好，但下午去有時會賣完。價格親民，適合預算有限的遊客。

福記肉圓是台南老店，這家台南必吃早餐店適合喜歡小吃的人。

第七名：阿明豬心

阿明豬心以豬心湯聞名，湯頭濃郁，食材新鮮。但要注意，他們主要做宵夜，早餐時段需提前確認。

地址：台南市中西區保安路72號。營業時間下午5點到凌晨12點，早餐時段可能變動。消費約100-200元。

我晚上去過，豬心湯確實好喝，但環境較簡陋。早餐時段不固定，有一次我白跑一趟，有點失望。

這家店比較特別，不是典型早餐店，但如果你是夜貓子，可以試試。台南必吃早餐店中，這家較另類。

第八名：阿村牛肉湯

阿村牛肉湯的牛肉湯鮮美，炒牛肉也受歡迎。湯頭用中藥熬製，風味獨特。

地址：台南市中西區保安路41號。營業時間凌晨4點到中午12點。消費約150-250元。

我覺得他們的湯比文章牛肉湯濃，但價格稍高。服務親切，但位置小，高峰期要排隊。

阿村牛肉湯是保安路的名店，這家台南必吃早餐店適合重口味愛好者。

第九名：阿霞飯店早餐部

阿霞飯店早餐部提供鹹粥和油條，是傳統台南早餐。鹹粥料多，油條酥脆。

地址：台南市中西區忠義路二段84巷6號。營業時間早上6點到10點半。消費約80-150元。

我去過幾次，鹹粥不錯，但油條有時不夠脆。環境較高級，適合家庭聚餐。但營業時間短，要早點去。

阿霞飯店是知名餐廳，早餐部較少人知，是隱藏版台南必吃早餐店。

第十名：糯米饭團

糯米饭團的飯團餡料豐富，有肉鬆、菜脯等，搭配豆漿很對味。飯團是現捏的，熱呼呼的。

地址：台南市東區崇明路123號。營業時間早上5點半到11點。消費約30-60元。

我常買這家當早餐，飯團分量足，但豆漿偏甜。價格便宜，但位置偏遠，開車較方便。

這家店是社區型早餐店，台南必吃早餐店中較平民的選擇。

台南早餐常見美食介紹

台南必吃早餐店少不了幾種經典美食，每種都有其特色。下面我簡單介紹一下，幫你點餐時更有概念。

• 虱目魚粥：魚鮮粥滑，是台南人的最愛。通常用新鮮虱目魚片，粥底清淡，強調原味。
• 牛肉湯：現沖熱湯，牛肉嫩而不柴。湯頭多用牛骨熬製，清甜可口。
• 鍋燒意麵：麵Q湯濃，配料豐富。常見配料有魚板、蛋、蔬菜等。
• 米糕：糯米蒸製，配上肉燥，香糯可口。
• 割包：麵皮包餡，常見豬肉或豬舌，口感豐富。

這些美食在多家店都有，但每家風味略有不同。比如，阿堂的魚粥偏清淡，而有些店口味較重。我個人偏好阿堂的魚粥，但如果你喜歡濃郁點，可以試試阿村牛肉湯。

有一次我朋友問我，台南早餐為什麼總有那麼多湯品？我想是因為台南天氣熱，湯品能補充水分，又容易消化。

常見問答

這裡整理一些常見問題，幫你快速解惑。這些都是我被問過多次的，實用性高。

這些問答是基於我的經驗，如果還有其他問題，歡迎留言問我。

個人小貼士

最後分享一些實用小貼士，幫你享受台南早餐。

首先，台南必吃早餐店很多在舊城區，停車困難，建議騎機車或搭公車。其次，最好早點去，避免熱門時段。我通常早上6點出門，吃早餐順便避開人潮。

另外，有些店只收現金，記得帶夠錢。還有，台南早餐偏甜，如果你不習慣，可以請店家調整。

我有一次帶外地朋友吃早餐，他嫌湯太甜，但後來卻愛上這種味道。所以，放開心胸嘗試吧！

總之，台南必吃早餐店選擇多多，這份指南希望能幫你規劃完美行程。記得享受過程，台南早餐不只是吃，更是一種文化體驗。