如果你問我德國有什麼非吃不可的東西，我會毫不猶豫地說豬腳和香腸。德國菜給人的印象就是大份量、實在，而且充滿地方特色。我記得第一次去柏林的時候，朋友帶我去吃當地小攤的咖哩香腸，那種濃郁的醬料和脆皮香腸的搭配，讓我到現在還念念不忘。當然，德國美食不只這些，這篇文章會帶你深入探索德國必吃的經典美味，包括一些隱藏版的好料。
為什麼德國美食值得你一試？
德國飲食文化深受歷史和地理影響，每個地區都有自己的特色。比方說，巴伐利亞的菜餚偏重肉類和馬鈴薯，而北部靠近海的地方則有更多海鮮。德國人對食物的講究不亞於啤酒，他們注重食材新鮮和傳統做法。如果你是個喜歡大口吃肉、喝啤酒的人，德國絕對是你的天堂。不過我得提醒，有些菜真的鹹到讓人想喝水，像酸菜有時候就鹹得讓我皺眉頭。
德國必吃經典美食排行榜
這裡我列出個人覺得最不能錯過的幾道德國必吃美食，順便分享一些吃過的心得。
德國豬腳（Schweinshaxe）
德國豬腳可以說是德國菜的代名詞，通常是用豬後腿烤製，外皮酥脆，肉質軟嫩。最好吃的豬腳往往在巴伐利亞的啤酒館裡，像慕尼黑的Hofbräuhaus（地址：Platzl 9, 80331 München，營業時間：週一至週日 9:00-23:30）就是經典去處。一份豬腳大概要價15-20歐元，搭配酸菜和馬鈴薯泥，吃起來超有飽足感。不過我得說，豬腳的脂肪較多，如果你怕油膩，可能得考慮一下。
各式香腸（Wurst）
德國香腸的種類多到數不清，從烤腸到水煮腸都有。最常見的是咖哩香腸（Currywurst），柏林到處都有賣，通常淋上咖哩粉和番茄醬，一份約3-5歐元。還有紐倫堡香腸（Nürnberger Rostbratwurst），小小一根但香味十足。我個人偏愛圖林根香腸（Thüringer Rostbratwurst），因為它烤過後外皮微焦，咬下去多汁。如果你去科隆，可以試試當地的血腸（Blutwurst），雖然名字聽起來有點嚇人，但味道其實不錯。
啤酒與啤酒文化
德國啤酒是世界聞名的，尤其是巴伐利亞地區，有嚴格的啤酒純釀法。慕尼黑的啤酒節當然是必體驗的，但平時在啤酒花園喝一杯黑啤酒（Dunkel）或小麥啤酒（Weißbier）也很享受。像Paulaner Bräuhaus（地址：Kapuzinerpl. 5, 80337 München，營業時間：11:00-23:00）就是個好地方，一杯啤酒約4-6歐元。不過啤酒後勁強，別喝太多，我上次就差點醉倒。
| 排名 | 美食名稱 | 特色 | 推薦地區 | 平均價格（歐元） |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 德國豬腳 | 外酥內嫩，搭配酸菜 | 巴伐利亞 | 15-20 |
| 2 | 咖哩香腸 | 醬料獨特，街頭小吃 | 柏林 | 3-5 |
| 3 | 黑啤酒 | 濃郁順口，傳統釀造 | 慕尼黑 | 4-6 |
| 4 | 紐倫堡香腸 | 小巧香脆，歷史悠久 | 紐倫堡 | 5-8 |
| 5 | 馬鈴薯沙拉 | 清爽配菜，地區變體多 | 全德國 | 4-7 |
這個排行榜是基於我自己的經驗和當地人的推薦，當然每個人口味不同，你可以根據喜好調整。德國必吃的美食真的多，光是香腸就能讓你吃上好幾天。
地區特色美食深入探討
德國不同地區的飲食差異很大，如果你旅行時間有限，可以針對地區選擇美食。
巴伐利亞：豬腳和白香腸的故鄉
巴伐利亞是德國美食的重鎮，除了豬腳，還有白香腸（Weißwurst），這種香腸通常早餐吃，要配甜芥末和啤酒。慕尼黑的Viktualienmarkt市場（地址：Viktualienmarkt 3, 80331 München，營業時間：週一至週六 10:00-18:00）有很多攤位賣新鮮白香腸，一份約5歐元。我吃過一次，覺得味道清淡，適合不喜歡重口味的人。
柏林：街頭小吃天堂
柏林以咖哩香腸聞名，但還有其他好東西，比如柏林肉排（Berliner Schnitzel），是一種炸肉排，比維也納的薄一些。Konopke's Imbiss（地址：Schönhauser Allee 44A, 10435 Berlin，營業時間：週一至週六 11:00-20:00）是當地老字號，咖哩香腸很有名。柏林的食物價格相對便宜，適合預算有限的旅行者。
北部沿海地區：海鮮特色
漢堡和不來梅靠近海，所以海鮮類食物多，像鮮魚三明治（Fischbrötchen）就很常見。漢堡的魚市（地址：St. Pauli Fischmarkt 1, 20359 Hamburg，營業時間：週日 5:00-9:30）是體驗的好地方，一個三明治約3-4歐元。我個人覺得這裡的海鮮比內陸新鮮，但味道偏鹹，可能不是人人都愛。
實用飲食指南：哪裡吃和怎麼吃？
在德國吃東西，有些小貼士可以幫你省錢又吃得好。首先，德國餐廳通常份量大，考慮分享或點小份。其次，午餐時間常有特價套餐，比晚餐便宜。另外，小費文化不強制，但 rounding up 是禮貌，比如9.5歐元給10歐元。
推薦幾家我去過的餐廳：
- Augustiner Keller（慕尼黑，地址：Arnulfstraße 52, 80335 München，營業時間：10:00-24:00）：傳統啤酒館，豬腳和啤酒都很棒，價格中等。
- Zur letzten Instanz（柏林，地址：Waisenstraße 14-16, 10179 Berlin，營業時間：12:00-24:00）：歷史悠久的餐廳，豬排和香腸值得一試，但有點貴。
- Fischmarkt Hamburg（漢堡，地址如上）：海鮮新鮮，環境熱鬧，適合體驗當地生活。
- Augustiner Keller（慕尼黑，地址：Arnulfstraße 52, 80335 München，營業時間：10:00-24:00）：傳統啤酒館，豬腳和啤酒都很棒，價格中等。
- Zur letzten Instanz（柏林，地址：Waisenstraße 14-16, 10179 Berlin，營業時間：12:00-24:00）：歷史悠久的餐廳，豬排和香腸值得一試，但有點貴。
- Fischmarkt Hamburg（漢堡，地址如上）：海鮮新鮮，環境熱鬧，適合體驗當地生活。
這些地方我都親自去過，整體體驗不錯，但Zur letzten Instanz的服務有時慢，可能要耐心等待。
常見問答
問：德國必吃的美食中，哪些適合素食者？
答：德國菜以肉類為主，但還是有選擇，如馬鈴薯沙拉、酸菜或南瓜湯。很多餐廳現在也提供素食香腸，像柏林的一些小吃攤就有。
答：德國菜以肉類為主，但還是有選擇，如馬鈴薯沙拉、酸菜或南瓜湯。很多餐廳現在也提供素食香腸，像柏林的一些小吃攤就有。
問：德國餐廳的營業時間通常如何？
答：大部分餐廳午餐時間是12:00-14:00，晚餐18:00-22:00，但啤酒館可能開到深夜。週日有些地方休息，最好提前查詢。
答：大部分餐廳午餐時間是12:00-14:00，晚餐18:00-22:00，但啤酒館可能開到深夜。週日有些地方休息，最好提前查詢。
問：德國美食價格貴嗎？
答：看地區，大城市如慕尼黑較貴，一餐可能15-25歐元，但街頭小吃3-8歐元就能解決。預算有限的話，多利用市場和外帶。
答：看地區，大城市如慕尼黑較貴，一餐可能15-25歐元，但街頭小吃3-8歐元就能解決。預算有限的話，多利用市場和外帶。
個人美食之旅經驗分享
我上次去德國待了兩週，從南吃到北，最難忘的是在紐倫堡聖誕市場吃熱騰騰的香腸，那天冷得要命，但香腸下肚整個人都暖了。不過也有踩雷的時候，在法蘭克福試了一種叫“綠醬”（Grüne Soße）的傳統菜，是用香草做的醬料，我個人覺得味道太怪，吃一口就放棄了。所以說，德國必吃的美食雖然多，但還是要根據自己的口味來選。
總之，德國必吃清單可以讓你玩得盡興，無論你是肉食主義者還是啤酒愛好者，都能找到驚喜。希望這篇指南幫到你，下次去德國記得大吃一場！