每次有朋友問我花蓮市有什麼好吃的，我總會興奮地列出長長一串清單。花蓮市的美食真的多到讓人選擇困難，從早到晚都能找到驚喜。我住在花蓮好幾年，吃遍大街小巷，有些店是觀光客必訪，有些則是本地人才知道的寶藏。這篇文章就是我整理的花蓮市必吃美食全攻略，希望能幫你省下找食物的時間，直接衝向美味。
花蓮市必吃美食不只限於夜市，其實巷弄裡藏著更多好東西。我記得第一次來花蓮時，傻傻地只去夜市，結果錯過好多經典。後來認識當地朋友，才發現花蓮市必吃美食的範圍超廣，包括早餐、午餐、小吃和甜點，每一類都有代表作。
花蓮市必吃美食之早餐篇：開啟一天的能量來源
花蓮的早餐文化很特別，很多店從清晨就開始排隊。我個人偏愛中式早餐，尤其是那些傳統攤位。
公正街包子店
這家店幾乎是花蓮市必吃美食的代名詞，位於花蓮市公正街4-20號，營業時間從早上5點到晚上10點，幾乎全天候供應。他們的包子皮薄餡多，一顆才台幣5元，超級划算。我最愛小籠包，沾點醬油和辣椒，完美。不過假日人潮多，可能要等個十幾分鐘，建議早點去。
有一次我帶外地朋友來，他本來對包子沒興趣，吃完後居然打包了一打回台北。缺點是座位有點擠，如果帶小孩可能不太方便。
周家蒸餃
在花蓮市公正街4-20號（和公正街包子店隔壁），營業時間是早上6點到下午2點。蒸餃一籠台幣30元，皮Q餡鮮，我常點搭配酸辣湯。這家店歷史悠久，環境簡單，但味道沒話說。我覺得他們的餡料調味剛好，不會太鹹。
不過，服務速度有時慢，如果趕時間可能不適合。整體來說，這是花蓮市必吃美食中早餐的優選。
花蓮市必吃美食之午餐與正餐：飽足感滿分
午餐時間，花蓮市有很多選擇，從麵食到飯類都有。我通常會找有冷氣的地方，因為花蓮夏天很熱。
戴記扁食
地址在花蓮市中華路120號，營業時間從早上10點到晚上8點。扁食一碗台幣60元，皮薄肉鮮，湯頭清淡。這家是老字號，我從小吃到現在，味道一直沒變。花蓮市必吃美食裡，扁食絕對排前幾名。
個人覺得他們的扁食比一些連鎖店好吃，但份量不算大，食量大的人可能要吃兩碗。環境乾淨，適合家庭。
鵝肉先生
位於花蓮市中山路259號，營業時間是上午11點到晚上9點。鵝肉切盤台幣200元起，肉質鮮嫩，沾醬獨特。我推薦點鵝肉飯，搭配一碗湯，超滿足。這家店在觀光客中很紅，但我覺得本地人也常光顧。
缺點是價格稍高，而且假日要排隊。我上次去等了大半小時，但吃到後覺得值得。花蓮市必吃美食如果預算夠，可以試試。
花蓮市必吃美食之小吃與點心：逛街解饞首選
小吃是花蓮市必吃美食的精華，很多攤位分散在夜市和街邊。我喜歡下午茶時間去覓食。
來看看我整理的小吃排行榜，用表格比較清楚：
| 小吃名稱 | 地址 | 營業時間 | 推薦菜色 | 價格範圍 |
|---|---|---|---|---|
| 炸蛋蔥油餅 | 花蓮市復興街102號 | 下午1點到5點 | 原味蔥油餅 | 台幣25元起 |
| 曾記麻糬 | 花蓮市中正路538號 | 早上8點到晚上10點 | 花生麻糬 | 台幣30元起 |
| 海埔蚵仔煎 | 花蓮市自由街86號 | 下午5點到晚上11點 | 蚵仔煎 | 台幣60元起 |
炸蛋蔥油餅是我個人最愛，餅皮酥脆，蛋液半熟，吃起來超療癒。但要注意，這家店只開下午，賣完就收，我曾經撲空過一次。曾記麻糬則適合當伴手禮，麻糬軟Q，不過我覺得甜度稍高，一次別吃太多。
海埔蚵仔煎在夜市裡，蚵仔新鮮，醬料甜甜鹹鹹的。花蓮市必吃美食的小吃部分，這些都是必試。
花蓮市必吃美食之甜點與飲料：飯後完美 ending
甜點控來花蓮絕對不會失望。我常說，花蓮市必吃美食的甜點水準不輸台北。
五霸焦糖包心粉圓
地址在花蓮市博愛街165號，營業時間從中午12點到晚上10點。粉圓一碗台幣50元，焦糖香濃，粉圓Q彈。我喜歡加點豆花，夏天吃超消暑。這家店環境復古，適合拍照。
不過，甜度固定，不愛甜的人可能覺得太甜。我帶過怕甜的朋友，她只吃了一半。
廟口紅茶
位於花蓮市成功街218號，24小時營業。紅茶一杯台幣20元，古早味十足。我常凌晨去喝，搭配點心，很有feel。花蓮市必吃美食的飲料類，這家是經典。
缺點是位置小，有時沒座位。但紅茶便宜又好喝，值得一站。
花蓮市必吃美食常見問答
問：花蓮市必吃美食中，哪家最適合帶小孩？
答：我推薦戴記扁食，環境乾淨，食物清淡。小孩通常喜歡扁食的口感，而且價格實惠。
問：花蓮市必吃美食的預算大概要抓多少？
答：如果吃小吃，一天台幣500元以内夠用。但若包括餐廳，可能要到1000元。建議分散嘗試，別一次吃太貴。
問：花蓮市必吃美食有素食選擇嗎？
答：有，像一些攤位有素包子或蔬菜捲，但選擇較少。可以問店家調整。
寫到這裡，我已經餓了。花蓮市必吃美食真的多，這篇只列出部分，還有像自強夜市的烤肉、東大門夜的海鮮沒細講。總之，來花蓮別錯過這些味道。