說真的，每次提到英國食物，很多人第一個想到的就是炸魚薯條，但英國必吃的美食其實遠不止這些。我記得第一次去倫敦的時候，朋友帶我去吃英式早餐，那份量簡直嚇死人，但吃完後整天都超有精神。如果你正計劃去英國玩，這篇英國必吃指南絕對要收藏，我會分享從傳統料理到隱藏版美味，還有實際餐廳推薦，幫你避開地雷。
為什麼英國食物老是被吐槽？我覺得 partly 是因為大家只記得那些油膩的東西，但其實英國這幾年美食進步超多，尤其是倫敦，簡直是吃貨天堂。不過，傳統的英國必吃還是不能錯過，畢竟那是文化的一部分。
傳統英式早餐：一天的美好開始
英式早餐絕對是英國必吃的榜首，它不像一般早餐那麼輕盈，而是一整套豐盛的組合。通常包括煎蛋、培根、香腸、烤番茄、蘑菇、焗豆和吐司，有些地方還會加黑布丁（blood pudding）。我第一次吃的時候，看到黑布丁有點猶豫，但試過後發現其實沒那麼可怕，口感蠻特別的。
哪裡吃最道地的英式早餐？我推薦倫敦的 The Wolseley，這家餐廳超有名，地址是 160 Piccadilly, London W1J 9EB。他們的英式早餐一份大約 20 英鎊，營業時間是早上 7 點到晚上 11 點，建議早點去避開人潮。不過老實說，價格有點高，如果你預算有限，可以找當地的小咖啡館，像 Regency Café 在 17-19 Regency Street, London SW1P 4BY，一份才 10 英鎊左右，味道也很棒。
英式早餐的組成部分
英式早餐的每個元素都有它的故事。培根通常是用背膘培根，香腸則是林肯郡或坎伯蘭風味。焗豆是罐頭的那種，但加在早餐裡意外地和諧。我最愛的是烤番茄，簡單卻多汁。如果你不喜歡某樣東西，可以請餐廳調整，大部分地方都蠻彈性的。
為什麼英式早餐這麼受歡迎？我覺得是因為它超級飽足，適合英國那種常常下雨的天氣。吃完後，整個上午都不會餓。但提醒一下，有些遊客覺得太油膩，我建議搭配一杯英式紅茶解膩。
炸魚薯條：英國國民美食的代表
說到英國必吃，怎麼能少了炸魚薯條？這道菜簡單卻經典，用的是鱈魚或黑線鱈，裹上麵糊油炸，配上粗薯條和塔塔醬。我個人偏愛鱈魚，肉質比較細嫩。不過，炸魚薯條的成敗關鍵在於油溫和麵糊，好的炸魚應該外皮酥脆，裡面多汁。
哪裡吃最好的炸魚薯條？倫敦的 Poppies Fish and Chips 是很多人的首選，地址是 6-8 Hanbury Street, London E1 6QR。一份大約 15 英鎊，營業時間從中午到晚上 10 點。他們還重現了 1950 年代的風格，環境很有味道。但要注意，這家經常排隊，我上次等了半小時，不過值得。如果你在愛丁堡，可以試試 The Fishmarket 在 Newhaven Harbour，風景超棒，價格也合理。
炸魚薯條的吃法有很多種，傳統上會加鹽和醋，但我喜歡加點豌豆泥。有些人覺得它太普通，但我認為這是英國必吃的精髓，簡單就是美。不過，如果你怕油膩，可以分著吃，或選擇午餐時段，當作主餐。
炸魚薯條的歷史小知識
炸魚薯條其實是工人階級的食物，起源於 19 世紀。當時工業革命，工人需要便宜又飽腹的餐點，炸魚薯條就紅了起來。現在它已經成為英國文化象徵，甚至還有國家炸魚薯條獎。我覺得這道菜最能體現英國的實用主義精神。
英式下午茶：優雅與美味的結合
英式下午茶是另一個英國必吃的體驗，它不只是喝茶，而是一種生活儀式。通常包括三層點心：最下層是三明治，中間是司康餅，最上層是甜點。茶則以伯爵茶或大吉嶺茶為主。我第一次體驗下午茶是在倫敦的 The Ritz，那種氛圍真的讓人難忘，但價格不菲，一人要 60 英鎊起。
如果你預算有限，我推薦倫敦的 Sketch 在 9 Conduit Street, London W1S 2XG。他們的下午茶很有藝術感，一份約 45 英鎊，營業時間是下午 12 點到 6 點。司康餅是現烤的，搭配凝脂奶油和果醬，超級美味。但提醒一下，有些地方需要提前預訂，尤其是周末。
下午茶該怎麼吃？傳統上是先吃鹹的三明治，再吃司康餅，最後是甜點。司康餅要橫切開，塗上奶油和果醬。我個人覺得甜點層有時太甜，可以搭配茶中和一下。為什麼下午茶這麼受歡迎？我覺得它讓人有種慢下來的感覺，在忙碌的旅行中特別珍貴。
下午茶的常見問題
很多人問，下午茶和high tea有什麼不同？下午茶通常是下午 3 點到 5 點，點心較輕盈；high tea則是工人階級的晚餐，時間較晚，食物更實在。但現在很多地方都混用了。另一個問題是著裝要求，有些高級酒店有dress code，最好事先查一下。
英國派和布丁：溫暖的安慰食物
英國的派和布丁是冬天必吃的美食，尤其是牛排腎臟派（steak and kidney pie），聽起來有點嚇人，但味道濃郁，派皮酥脆。我第一次吃是在一家鄉村酒吧，外面下著雨，吃一口熱騰騰的派，整個人都暖起來了。如果你不敢嘗試腎臟，可以選牛排蘑菇派，同樣美味。
哪裡吃地道的英國派？倫敦的 The Guinea Grill 在 30 Bruton Place, London W1J 6NL，他們的派很有名，一份約 25 英鎊，營業時間是中午到晚上 11 點。但我要說，這家價格偏高，如果你是背包客，可以找連鎖店比如 Pieminister，價格親民，味道也不錯。
布丁部分，黏太妃布丁（sticky toffee pudding）是我的最愛，它是海綿蛋糕加上太妃醬，溫熱吃超療癒。這道甜點起源於英格蘭湖區，現在全英國都吃得到。為什麼這些食物這麼受歡迎？因為它們給人一種家的感覺，尤其適合英國的陰雨天。
英國派的種類清單
- 牛排腎臟派：傳統口味，肉香濃厚。
- 雞肉蘑菇派：較溫和，適合初學者。
- 素食派：例如起司蔬菜派，現在越來越流行。
我建議搭配一杯啤酒或蘋果酒，平衡油膩感。但如果你不喝酒，英式紅茶也是好選擇。
其他英國必吃美食：從街頭到市場
除了以上經典，英國還有很多隱藏版美味。例如，約克郡布丁（Yorkshire pudding），它其實是烤麵糊，通常搭配烤肉和肉汁。我在倫敦的 Borough Market 吃過一次，現做的約克郡布丁外脆內軟，超驚豔。這個市場在 8 Southwark Street, London SE1 1TL，營業時間是週三到週六，早上 10 點到下午 5 點。市場裡還有各種小吃，像蘇格蘭蛋（Scotch egg）和餡餅，價格從 5 英鎊起，很適合邊走邊吃。
另一個英國必吃是印度咖哩，沒錯，英國的印度菜超有名，因為歷史淵源。倫敦的 Brick Lane 是咖哩街，我推薦 Aladin Brick Lane 在 132 Brick Lane, London E1 6RU，他們的咖哩香濃，一份主餐約 15 英鎊。但要注意，有些店辣度很高，點餐時可以先問問。
為什麼印度咖哩會成為英國必吃？這跟移民歷史有關，現在它已經融入英國飲食文化。我個人覺得比一些傳統英式料理更有特色。
街頭小吃排行榜
| 小吃名稱 | 推薦地點 | 價格範圍 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 蘇格蘭蛋 | Borough Market, London | 5-8 英鎊 | 水煮蛋裹香腸肉油炸 |
| 康瓦爾餡餅 | 倫敦街頭攤販 | 4-7 英鎊 | 肉和蔬菜餡的酥皮點心 |
| 奶油茶 | 德文郡或康瓦爾郡 | 10-15 英鎊 | 司康餅配奶油和茶 |
這些小吃容易攜帶，適合旅行中快速解決一餐。但我必須說，街頭小吃的品質參差不齊，最好選人多的攤位。
英國必吃餐廳實用指南
規劃英國美食之旅，餐廳選擇很重要。我習慣用 TripAdvisor 或 Google 地圖查評價，但要注意，有些高分餐廳可能是觀光客炒出來的。我偏好找當地人推薦的小店，例如愛丁堡的 The Dogs 在 110 Hanover Street, Edinburgh EH2 1DR，這家餐廳氣氛溫馨，主菜約 20 英鎊，營業時間到晚上 10 點。他們的傳統英式料理很地道，但份量偏小，食量大的人可能要吃兩份。
價格方面，英國餐廳不算便宜，一頓正式晚餐可能 30-50 英鎊起。省錢技巧是午餐時段去，很多餐廳有特價套餐。另外，小費文化在英國不強制，但如果你滿意服務，可以給 10% 左右。
為什麼有些餐廳那麼紅？我覺得社交媒體影響很大，但味道才是王道。我吃過一家網紅炸魚薯條店，結果超失望，油味很重。所以，別盲目跟風，多看看真實評價。
餐廳預訂貼士
熱門餐廳最好提前一兩周預訂，尤其是周末。你可以透過網站或電話預約。如果沒預訂，試試非高峰時段，比如下午 2 點到 5 點。另外，有些餐廳有 dress code，休閒裝可能進不去，事先查清楚避免尷尬。
常見問題解答
英國食物真的那麼難吃嗎？其實不然，傳統料理可能偏油膩，但現在英國美食多元多了。我認為英國必吃的重點是體驗文化，而不是追求極致美味。
英國必吃預算要抓多少？如果吃街頭小吃，一天 20-30 英鎊就夠；但若包括高級餐廳，可能每天 50-100 英鎊。建議混合安排，平衡花費。
素食者在英國好找吃的嗎？超級好找！倫敦有很多素食餐廳，連傳統菜都有素食版。例如，素食炸魚薯條用豆腐或香蕉花代替魚，味道意外地好。
為什麼英國人愛吃焗豆？焗豆便宜又方便，是英式早餐的固定班底。但它糖分高，健康意識強的人可能不愛。
總之，英國必吃美食不只是填飽肚子，更是了解當地文化的窗口。從炸魚薯條到下午茶，每道菜都有故事。規劃旅程時，別忘了留點彈性，偶爾隨興走進一家小店，可能會有驚喜。我上次在曼徹斯特無意間發現一家派店，比名店還好吃。所以，放輕鬆，享受美食吧！