清爽度夏吃花菜！⑤種養生做法，低卡高纖 全家愛

炎炎夏日，胃口欠佳？養生達人必囤的寶藏蔬菜——花椰菜來啦！它低熱量、高纖維、富含維C，清熱利溼又養胃。

今天解鎖⑤種超適合夏天的花菜吃法，簡單美味又養生，快收藏做起來！

1. 【涼拌爽脆花菜】 (開胃消暑)

備料：花菜掰小朵，胡蘿蔔、黃瓜切薄片，蒜末。

焯水：花菜、胡蘿蔔入沸水（加少許鹽/油）焯1分鐘，撈出過涼，瀝乾。

調味：大碗中放花菜、胡蘿蔔、黃瓜、蒜末，加生抽、香醋、蠔油、少許糖、香油、辣椒油️（可選）。

拌勻：撒上熟芝麻、香菜，抓拌均勻即可！

養生點：生津開胃，保留維C，清爽無負擔！

2. 【番茄燴花菜】 (酸甜開胃)

備料：花菜掰小朵，番茄去皮切塊，蔥蒜末。

炒香：熱油爆香蔥蒜，下番茄炒出沙，加少許番茄醬增味。

燴煮：倒入花菜翻炒均勻，加適量熱水、鹽、糖、少許生抽。

燜熟：蓋蓋燜煮5-8分鐘至花菜軟熟入味。

養生點：番茄紅素+花菜營養，抗氧化又開胃！

3. 【花菜蝦仁炒蛋】 (高蛋白低脂)

備料：花菜切小朵（或剁成"花菜米"），蝦仁解凍（料酒+澱粉醃10分鐘），雞蛋打散。

處理：花菜焯水1分鐘瀝乾（或直接炒軟）。雞蛋滑炒盛出。

快炒：熱油炒香蒜末，下蝦仁炒變色，加入花菜翻炒。

混合：倒入炒蛋，加鹽、黑胡椒粉、少許蠔油調味，快速炒勻出鍋！

養生點：優質蛋白+膳食纖維，飽腹感強，營養均衡！

4. 【上湯花菜】 (鮮美潤燥)

備料：花菜掰小朵，皮蛋1個切小塊，鹹蛋黃1個壓碎（可選），薑絲，蒜片，枸杞少許。

煸炒：熱少許油，下姜蒜、鹹蛋黃（如有）炒香，加入皮蛋塊略炒。

煮湯：倒入適量高湯或熱水燒開，放入花菜、枸杞。

調味：煮至花菜軟熟，加鹽、白胡椒粉調味即可。

養生點：湯鮮味美，清熱潤燥，易消化。

5. 【咖哩花菜炒飯】 (香濃飽腹)

備料：花菜用料理機打碎成"米粒狀"，隔夜米飯，雞蛋1個，洋蔥丁、胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆，咖哩粉/塊。

炒蛋：雞蛋炒散盛出。

炒香：熱油炒香洋蔥丁，下胡蘿蔔丁等蔬菜炒軟，加入咖哩粉炒香。

炒飯：倒入花菜"米"翻炒至斷生，加入米飯、炒蛋壓散炒勻。加鹽、生抽、咖哩塊（需提前融化少許水）調味，炒至幹香均勻即可！

養生點：用花菜代替部分米飯，碳水更低，咖哩溫胃促食慾。