豆腐面的詳細製作方法，湖北襄陽的特色小吃

‌準備材料‌：豆腐切小塊，西紅柿切碎，大蒜切碎，青菜洗淨備用。

‌炒香蒜蒜‌：砂鍋中加入適量玉米油，燒熱後放入蒜末炸香。

‌炒西紅柿‌：將西紅柿碎倒入鍋中，翻炒至出汁。

‌加入豆腐‌：將豆腐塊加入鍋中，與西紅柿拌勻後加一碗水（可根據個人口味調整水量）。

‌煮制‌：煮開後繼續煮3分鐘，讓西紅柿的味道充分融入湯中。

‌煮麵‌：加入麵條，用筷子輕輕攪動，防止粘連。麵條煮熟後，加入青菜，再煮片刻。

‌調味‌：加入適量鹽調味，如西紅柿不酸可加少許米醋提味。

‌出鍋‌：將煮好的豆腐面盛出，即可享用。

‌準備材料‌：豆腐切塊，雞蛋打散備用。

‌混合豆腐與雞蛋‌：將打散的雞蛋液倒入豆腐塊中，輕輕拌勻，讓豆腐表面裹上一層雞蛋液。

‌準備料汁‌：根據個人口味，將鹽、醬油、花椒油（如喜歡）以及蒜蓉辣椒醬或辣椒粉（如喜歡辣味）混合調成料汁。

‌煎制豆腐‌：平底鍋或炒鍋燒熱後，加入適量油，將裹有雞蛋液的豆腐塊放入鍋中，小火煎至兩面金黃。此步驟也可省略，直接將豆腐與雞蛋液混合後煮制。

‌煮麵與調味‌：另起鍋加水燒開，放入麵條煮熟。撈出麵條後，蓋上煎好的豆腐塊（或直接煮制的豆腐與雞蛋混合物），淋上調好的料汁。

‌撒蔥花‌：最後撒上適量蔥花增香。